Pão de Ló

  • Mistura para Pão de Ló Arcólor 5 kg
  • Ovos 3500g (70 unid)
  • Água 750g a 1000g

Preparo:

1. Misturar os ingredientes na batedeira com batedor tipo globo, em 1ª velocidade por 1 minuto.

2. Passar para 3ª velocidade por 12 minutos até obter uma massa bem cremosa.

3. Assar à 180°C por 30 – 35 minutos

Rendimento:

30 unidades em forma redonda de 20 cm de diâmetro

Rocambole

  • Mistura para Pão de Ló Arcólor 5kg
  • Ovos 5kg (100 unid)
  • Água 1000g

Preparo:

1. Misturar os ingredientes na batedeira com batedor tipo globo, em 1ª velocidade por 1 minuto.

2. Passar para 3ª velocidade por 10 minutos, até obter uma massa bem cremosa. Despejar em forma forrada com papel manteiga.

3. Assar à 200°C por 5 – 6 minutos

Rendimento:

12 placas de 60 X 40 X 1 cm

Bolo Inglês

  • Mistura para Pão de Ló Arcólor 5 kg
  • Ovos 1500g (30 unid)
  • Margarina 750g a 1000g
  • Leite 750g a 1000g

Preparo:

1. Bater a Mistura para Pão de ló Arcólor com a margarina com batedor tipo globo, em 1ª velocidade.

2. Adicionar aos poucos os ovos e o leite. Passar para 3ª velocidade por 10 minutos até obter uma massa bem cremosa.

3. Levar ao forno à 180ºC por 30-35 minutos em formas previamente untadas com margarina.

Rendimento:

12 unidades de 500 g cada