Bolo de Chocolate com essência de Amarula
Massa: Ingredientes:
6 ovos,
500g de Pré-Mistura para Pão de Ló Neutro Arcólor®,
50g de Big-Kyss Chocolate em pó Arcólor®,
75ml de água,
10 gotas de Essência Arcólor® de Amarula.
Modo de fazer:
Misturar tudo na batedeira e bater por 10 minutos. Colocar em forma redonda de 20 cm de diâmetro, forrada com papel pardo e assar em forno pré-aquecido.
Recheio (para as duas partes): Ingredientes:
01 litro,
250ml de leite gelado,
500g de Creme Mestre Patissyer À Frio Arcólor®,
350g de coco ralado.
Modo de fazer: Colocar o leite gelado em uma batedeira em velocidade baixa, incorporar o Creme Mestre Patissyer À Frio Arcólor® de forma lenta para evitar formação de grumos. Limpar as bordas da batedeira e passar para a velocidade alta por aproximadamente 10 minutos, até dar consistência e brilho intenso. Acrescentar o coco ralado e misturar.
Calda para regar bolo: 300g de açúcar, ½ litro de água. Levar ao fogo, deixar ferver até 100 graus.
Cobertura:
Cubra o bolo com a Pasta Americana® Colorida Arcólor® verde. Acomode com as mãos, ajuste as laterais e recorte o excesso. Bata o Glacê Real Arcólor® e com bico nº. 199 e manga de confeitar, faça conchas em toda a base do bolo.
Abra um pedaço de Pasta Americana® Tradicional Arcólor®, recorte fazendo várias ondas conforme a foto. Aplique no bolo.
Modele o Papai Noel conforme instruções abaixo:
- Com um pedaço de Pasta Americana® Colorida Arcólor® cor de pele faça uma bola. Com ajuda do dedo mindinho faça a curvatura da testa. Deixe secar.
- A partir de uma bola de Pasta Americana® Colorida Arcólor® vermelha, faça as pernas afinando nas duas laterais.
- Com duas bolinhas de Pasta Americana® Colorida Arcólor® preta, faça as botas e aplique nas pernas.
- Para o corpo faça uma “coxinha” também de Pasta Americana® Colorida Arcólor® vermelha e para os braços, faça dois rolinhos.
- Modele o nariz fazendo uma bolinha de Pasta Americana® Colorida Arcólor® cor da pele.
- Em seguida faça o gorro de Pasta Americana® Colorida Arcólor® vermelha, a partir de uma “coxinha” e, com pasta Pasta Americana® Tradicional Arcólor®, faça as luvas.
- Em cartucho de papel ou saco de confeitar e bico 2, faça os acabamentos do gorro e os detalhes da roupa. Com bico 5, faça a barba e o cabelo.
Com a ajuda de um cortador faça folhas de três pontas em Pasta Americana® Colorida Arcólor®
verde e coloque por cima três bolinhas de Pasta Americana® Colorida Arcólor® vermelha.
Distribua pelo bolo da maneira que desejar.