Descrição
Passo a Passo
Mistura para Sonho Arcólor 1 kg
Água bem gelada (aproximadamente) 450g
Ovos 60g
Fermento Biológico Fresco 60g
Preparo:
1. Colocar a Mistura para Sonho Arcólor na masseira em velocidade baixa e aos poucos adicionar a maior parte da água. Juntar o fermento, misturar por 1 ou 2 minutos e adicionar o restante da água para formar o glúten. Observação: Quando da utilização do fermento biológico seco, este deve ser colocado na mistura antes da água sempre na proporção de 1/3 da quantia normalmente utilizada de fermento biológico fresco.
2. Passar para velocidade alta e bater por aproximadamente 10 minutos ou até obter o ponto de massa lisa e elástica.
3. Dar descanso de mesa por 5 minutos. Dividir as peças no tamanho desejado, bolear e colocar em forma pulverizada com bastante farinha. Deixar crescer por 30 a 35 minutos ou até dobrar de volume.
4. Fritar em óleo quente por 04 minutos cada lado. Esfriar, cortar ao meio e rechear. Pulverizar com Açúcar Impalpável Arcólor.
Ingredientes: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal, açúcar refinado, farinha de soja, sal, estabilizante polisorbato 80 e reforçador do glúten. CONTÉM GLÚTEN.
