Descripción
DESCRIÇÃO:
Produto concentrado para obtenção de Glacê Real e Glacê Mármore, para coberturas e apliques decorativos em bolos artísticos.
MODO DE UTILIZAÇÃO:
Glacê Real
| Ingredientes | Quant. |
| Merengue Powder | 3 colheres de sopa |
| Açúcar Impalpável | 500 g |
| Água – Temperatura ambiente | 9 colheres de sopa |
- Na batedeira em velocidade baixa, misturar o açúcar e o Merengue Powder.
- Passar para a velocidade média e adicionar a água.
- Bater por 8 a 10 minutos até obter o ponto de glacê.
- Rendimento: 3 xicaras de chá de glacê pronto.
Glacê Mármore
| Ingredientes | Quant. |
| Glaçúcar peneirado | 1 kg |
| Gordura Vegetal | 250 g |
| Xarope de Glucose | 1 colher de sopa |
| Merengue Powder | 1 colher de sopa |
| Água (Para dissolver o Merengue Powder) | 3 colheres de sopa |
- Bater a gordura por 10 a 15 minutos na batedeira em velocidade média.
- Adicionar o pó de Merengue Powder Arcólor® (já dissolvido) a Glucose Arcólor e aos poucos a metade do Glaçúcar (500g).
- Bater tudo até obter um creme bem consistente.
- A seguir ir agregando aos poucos o restante do Glaçúcar e misturando com as mãos até o glacê desgrudar facilmente delas.
- Aplicar sobre o bolo da forma tradicional.
Rendimento: Cobre um bolo de 30cm de diâmetro.
DICAS E SUGESTÕES:
- Pode-se adicionar aromas à sua necessidade.
- Corantes podem ser adicionados ao glacê já batido.
- Manter o glacê obtido, em recipiente coberto com pano úmido para que não resseque durante o tempo de aplicação.
- Rendimento: Rende 12 colheres de sopa do produto.
CONSERVAÇÃO:
Manter o produto sempre bem fechado em local limpo, seco e arejado, ao abrigo da luz e à temperatura ambiente.
VALIDADE:
12 meses
VALIDADE APÓS ABERTO:
Respeitando as regras de conservação e higiene, permanece o prazo descrito na embalagem.
COMPOSIÇÃO:
Açúcar Refinado, Clara de Ovos em pó, Amido Modificado, Cremor de Tártaro (INS500iii), Ácido Cítrico (INS 330), Carboximetilcelulose (INS 466) e Aroma Artificial de Vanilina.
TABELA NUTRICIONAL:
Informação Nutricional
Porções por embalagem: 15 porções
Porção de 10 g (1 colher de sopa)
| Quantidade por porção | 100 g*** | 10 g** | %VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 328 kcal | 33 kcal | 2% |
| Carboidratos totais | 80 g | 8 g | 3% |
| Açúcares totais | 70 g | 7 g | 14% |
| Açúcares adicionados | 70 g | 7 g | 14% |
| Proteínas | 0 g | 0 g | 0% |
| Sódio | 35 mg | 4 mg | 0,2% |
* VD: Percentual de valores diários fornecidos por 1 porção.
** Valores para 1 porção de 10 g do produto.
*** Porção para 100 g de produto conforme exposto à venda.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM CLARA DE OVO DESIDRATADAS.
CÓDIGO DE BARRAS:
EAN: 7896226310008
DUN: 37896226310009
CÓD. DO PRODUTO: MERE15
Registro no M.S: Isento conforme resolução Nº27/2010.