Descripción
Ingredientes: Açúcar refinado, amido de milho, farinha de trigo enriquecida de ferro e ácido fólico, proteína de leite, corantes alimentícios artificiais, essência imitação de baunilha. Contém corante amarelo tartrazina.
CONTÉM GLÚTEN. Alérgicos: Contém derivados de trigo e de leite.
Composição: Amido de milho, Açúcar refinado, Corante artificial amarelo, Essência imitação de baunilha e Estabilizante.
Principais Aplicações: Mistura completa em pó para recheios e decorações.
Recheio de bolos, tortas, sonho, carolinas, crepes, torteletas, rocambole e outros.
Sobremesa tipo pudim simples ou acompanhado de frutas em compota, ameixa seca, coco ralado, chocolate granulado e outros.
Modo de Preparo:
• 1kg de Creme Confeiteiro Arcólor
• 2,5 litros de Leite- Colocar para ferver 2 litros de leite
• Em separado, dissolver o Creme Mestre Patissyer no restante do leite
• Acrescentar o creme já dissolvido no leite em fervura mexendo sempre e continuar com o fogo aceso por alguns minutos até o creme encorpar.
• Deixar esfriar para utilizá-lo.
Sugestões e Dicas: Polvilhe açúcar sobre o creme quente ou cubra-o parcialmente com plástico para evitar a formação de uma película superficial no creme.
Acrescente creme de leite ao creme pronto para obter sabor e textura mais suaves.
Acrescente ao Creme Confeiteiro Arcólor chocolate ou cacau em pó (na proporção de 3 à 4%) mantendo a mesma quantia de leite para obter creme de chocolate.
Cozinhe de forma habitual e envase em forminhas carameladas e decorando com ameixa.
O creme tem vida útil de 3 dias mantido sob refrigeração.
Para obter um creme mais suave, esperar esfriar totalmente e só então acrescentar leite em temperatura ambiente ou frio e bater bem.
Rendimento: Cerca de 3,5 kg de creme. O maior rendimento dentre os seus similares.
Validade do Produto:18 meses da data de fabricação.
Embalagem: Fardo com 10 embalagens de 1kg.
Registro no M.S.: Conforme Resolução Anvisa nº23 de 15 de março de 2000.
