Bomba, Carolina, Éclair (Massa Base)

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Bomba, Carolina, Éclair (Massa Base)

Ingredientes:

1kg Mistura para Bomba Arcólor
700ml de óleo
700ml de água
24 Ovos médios inteiros

1 – Passo

Coloque na batedeira a Mistura para Bomba Arcólor e o óleo. Bata em velocidade baixa por 2 minutos.

2 – Passo

 

 

Adicione a água e bata mais 2 minutos.
Em seguida coloque os ovos aos poucos e deixe bater por 5 minutos em velocidade alta.

3 – Passo 

 

 

Coloque a massa em manga de confeitar com bico liso e pingue sobre assadeira levemente untada no formato desejado.

4 – Passo

 

 

Estes são os formatos de éclair.

Leve ao forno:

 

5 – Passo

 

 

Bomba e Éclair: Turbo – 160ºC por 20 minutos /Lastro – 180ºC por 25 minutos

Carolina: Turbo – 160ºC por 15 minutos/ Lastro – 180ºC por 20 minutos.

2017-12-08T16:12:37+00:00 agosto 24th, 2017|Diversos, Mistura para Bomba, Passo a Passo|